"لقد أحببت هذا التخصص لأنني لم أكن أعرف شيئًا عن فن الطهي، لذلك قررت أن هذه هي فرصتي لمساعدتي في المستقبل."
أول مرة سمعت فيها عن مشروع 'ليزر' كانت من خلال صندوق المعونة الوطنية. كنت أبحث في الكليات المحلية عن دورة مناسبة ولكن للأسف لم أتمكن من العثور على أي شيء مناسب. على الرغم من أنني أكملت دورة واحدة تسمى "دورة الحياة" حول كيفية التعامل مع الناس من حولي، كان التحدي الأكبر هو وضعي المالي. تلقيت منحة للتسجيل في دورة فن الطهي في كلية الخوارزمي بفضل مشروع 'ليزر' وقد أحببت حقًا الفرصة التي أعطاني إياها، واستفدت منها كثيرًا. تعلمت الكثير من الأشياء الجديدة المتعلقة بالمطبخ كما وأني سأحصل على شهادة في نهاية المطاف. سيؤدي هذا إلى زيادة فرصتي في العثور على عمل في المستقبل، إما في مستشفى أو مطعم. بالإضافة إلى ذلك، تمكنت من تطوير ثقتي بنفسي وتكوين صداقات جديدة وأن أعتمد أكثر على نفسي. أنا متأكدة من أنني سأواجه الكثير من التحديات في العمل في المطاعم بسبب الضغط الذي قد تضعه مثل تلك الوظائف على عينيّ، بما أنني أعاني من ضعف في البصر.
أود أن أشجع جميع من تسنح لهم الحياة فرصة مواصلة أو إكمال تعليمهم على اغتنام هذه الفرصة لأنها سوف تسمح لهم بتحقيق أحلامهم.
خديجة فايز محمد أبو محفوظ، فنون الطهي – الدبلوم الفني، أردنية